Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple
Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple

Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple

Posted on

swampdawamp.info – Daun kari biasanya hanya kita gunakan di dalam masak kari sahaja. Walaupun begitu daun kari atau bahagian-bahagian lain pokok ini memang digunakan secara meluas oleh masyarakat di negara India. Pokok kari ialah sejenis pokok renek ketinggian antara 0.9 – 6 meter, biasa ditanam di halaman sebagai rempah dalam masakan, terutamanya kari. Daun kari mempunyai bau yang sangat kuat dan rasanya agak pahit.

Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple
Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple

Daun kari ini tidak hanya digunakan dalam kari akan tetapi dalam masakan lain pun boleh iaitu seperti rasam, chutney, muruku dan sebagainya. Kari dari negara India dan Sri Lanka dan akan hidup subur dalam kawasan tropika. Bunganya kecil berwarna putih kekuningan dan buahnya juga kecil berwarna hijau ketika muda dan ungu setelah matang. Buahnya boleh dimakan, tetapi biji benihnya dikatakan beracun. Agaknya, sebab itulah buahnya yang ranum ini tidak diganggu serangga atau burung.

Itulah tadi sedikit penjelasan tentang manfaat daripada daun kari. Hari ini saya akan berkongsi tentang Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple. Okey jom semak sahaja resepinya langsung…

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan bawal
  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 paket kecil rempah kari
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 kotak santan kotak – agak cair
  • Sedikit halba campur
  • Sedikit serbuk cili/cili kisar – jika suka pedas
  • Air asam jawa

Bahan lain :

  • Kacang bendi
  • Tomato buah
  • Cili hijau – belah 2

Cara-cara :

  1. Panaskan minyak yang banyak dan tumis bawang bawang dan halba campur serta daun kari.
  2. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan cili serbuk/cili boh dan sedikit air.
  3. Tumis sehingga rempah garing. Masukkan santan dan air asam jawa.
  4. Bila mendidih, masukkan ikan. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili hijau.
  5. Biarkan mendidih seketika kemudian dikecilkan api sehingga ianya pecah minyak.
  6. Masukkan garam dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.

Notes :

  • saya tumis serbuk kari kering sebelum dimasukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak, sebelum tuangkan santan.

Mudah sahaja kan resepi yang saya kongsikan di atas, pasti kalian bisa cuba Resepi Cara Masak Kari Ikan yang Paling Lazat dan Simple at home. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencuba!!

Kari membiak melalui biji benih, keratan batang dan anak yang tumbuh dari akarnya. Selain ditanam di halaman rumah kari juga dapat ditanam sebagai tumbuhan hiasan.Pokok kari juga dikenali sebagai ‘kariveppilai’ dalam bahasa Tamil, juga dikenali sebagai karipulei, kari-kari, veppu-neem dan daun ilai. Dalam bahasa Kannada, kari dipanggil ‘neem hitam’, kerana daunnya mirip pohon neem yang pahit, walaupun ia tiada kaitan langsung dengan pokok neem. Pokok kari juga tiada kaitannya dengan daun salam (bay leaf) dan daun kemangi (basil leaf) iaitu daun yang aromatik dari Mediterranean.

Daun kari mengandungi 66.3% kelembapan; 6.1% protein; 1.0% lemak; 16.0% karbohidrat dan 6.4% fiber. Kari juga dipercayai mengandungi mineral dan vitamin seperti kalsium, fosforus, zat besi, asid nikotinik dan vitamin C; juga mengandungi volatile oil dan sejenis glukosid yang dipanggil koenigin. Kegunaan daun dan bahagian lain pada pokok kari iaitu untuk menguatkan perut; meningkatkan keupayaannya serta mengatasi masalah penghadaman, sebagai julap lemah untuk mengatasi masalah sembelit, sebagai penawar diabetes, mencegah uban, agar rambut panjang dan sihat, untuk merawat gigitan serangga dan haiwan berbisa, untuk merawat lebam dan bengkak, untuk mendapatkan anak atau meramaikan anak, masalah loya dan pening, penawar cirit- birit dan buasir, menghalau lalat, kecantikan & kesihatan Diri.

Blog ini ialah kumpulan dari pelbagai koleksi resepi-resepi masakan Kari yang Sedap dan Lazat. Tujuan utama dari blog ini ialah untuk mengongsikan resepi-resepi Kari ke seluruh masyarakat Malaysia. Jika anda sudi, sila cuba resepi-resepi dari blog ini. Jangan lupa share ke kawan-kawan dan sanak family ye. Semoga resepi dari blog ini dapat berguna dan selamat mecuba. Terimakasih dan Semoga Berjaya.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *